Tocanita de ardei

Este o mancare rapida, atunci cand esti in pana de idei, se serveste rece sau calda alaturi de mamaliguta, eventual si putina branza.
Ingrediente :
-1kg ardei
-1,2 cepe
-6-8 rosii
Mode de preparare:
Se taie ceapa si se caleste putin sau se inabusa(pt cei ce nu au voie prajeli), se adauga rosiile taiate cubulete si apoi ardeii taiati feliute.Se fierbe la foc mic pana sunt gata.Daca aveti rabdare sa coaceti ardeii inainte, iese si mai buna tocanita.Pofta buna!
P.S. Promit pe viitor sa pun si poze;)

Prajitura de post

Prajitura cu foi

10 linguri suc de rosii
10 linguri zahar pudra
10 linguri ulei
500 g faina(sau cat incape)
1 plic amoniac stins cu otet (sau zeama de lamaie)

Se amesteca ingredientele si se face un aluat care se imparte in 3 foi, care se vor coace pe dosul tavii. Se pot umple cu gem, budinca sau mere date prin razatoare si calite putin.
Aceste cantitati se raporteaza la o tava relativ mica. Pentru una mai mare, se dubleaza cantitatile.

pufu

Si pentru cine nu-l stie pe pufu meu, priviti-l in toata splendoarea sa...:D

Cele mai sanatoase 28 de alimente de pe planeta

FRUCTE

1. Caisele ( apricots) contin beta caroten care ajuta impotriva actiunii radicalilor liberi si protejeaza ochii. Corpul transforma beta carotenul in vitamina A, care poate tine la distanta anumite cancere, cum ar fi cel de piele. O caisa contine 17 calorii, 0 grasimi, 1 gram fibre. Mancati-le uscate sau proaspete dar cat sunt tari, cand se inmoaie isi pierd proprietatile.
2. Avocado contine acid oleic, o grasime nesaturata care ajuta la scaderea colesterolului si cresterea colesterolului bun plus o doza buna de fibre. O felie contine 81 calorii, 8 grame grasimi si 3 grame fibre.
3. Zmeura (raspberries) contine acid ellagic, un puternic antioxidant, care incetineste cresterea celulelor canceroase. Contin de asemenea si vitamina C si sunt bogate in fibre, care previne cresterea colesterolului si bolilor de inima. Un pahar de zmeura contine numai 60 de calorii, 1 g de grasimi si 8 g de fibre.
4. Pepene galben (cantaloupe) contine vitamina C (117 mg in jumatate de pepene, aproape de 2 ori doza zilnica recomandata) si beta-caroten, antioxidanti puternici, care protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi. In plus, jumatate de pepene contine 853 mg potasiu, aproape de 2 ori mai mult ca o banana, care scade tensiunea sangelui.O jumatate de pepene contine 97 calorii, 1 g grasimi si 2 g fibre.
5. Suc de coacaze(cranberry juice) ajuta in lupta cu infectiile din sange, prevenind cresterea bacteriilor daunatoare. Un pahar de cocaze contine 144 calorii, 0 grasimi si 0 fibre. Puteti pune cateva picaturi in apa de baut zilnica, dar fara adios de zahar.
6. Rosiile (tomato) contine lycopen, unul din cei mai puternici carotenoizi, reactioneaza ca un antioxidant. Cercetarile arata ca rosiile pot micsora riscul aparitiei cancerului de rinichi, colon si stomac la jumatate daca sunt mancate zilnic. O rosie are 26 de calorii, 0 grasimi, 1 g fibre. Feliati rosiile si adaugati ulei de masline, pentru ca lycopenul este mai bine absorbit alaturi de putina grasime.
7. Stafide(raisins) sunt o buna sursa de fier, care ajuta la trasportul oxigenului din sange. Un pahar contine 218 calorii, 0 grasimi si 3 g fibre.
8. Smochine(figs) sunt o sursa buna de potasiu si fibre, contin si vitamina B6, care este responsabila pentru prodicerea serotoninei(induce stare de bine), scade colesterolul si previne retentia de apa. O smochina are intre 37 si 48 calorii, 0 grasimi, 2 g fibre.
9. Lamaia(lemon/lime) – limonene(compus chimic), furocoumarins si vitamina C toate previn cancerul. O felie are 2 calorii, 0 grasimi si 0 fibre.

 

 

LEGUME

10. Ceapa-quercetine e unul din cei mai puternici flavonoizi(antioxidantii naturali ai plantelor) Studiile arata ca protejeaza impotriva cancerului. Un pahar de ceapa taiata are 61 calorii, 0 grasimi si 3 g fibre. Quercetine este cunoscut ca avand efect anti-histaminic( impotriva alergiilor) si anti- inflamator.
11. Anghinarea (artichokes) contine silimarina, un antioxidant care previne cancerul de piele, plus fibre care te ajuta sa controlezi colesterolul. O anghinare de marime medie contine 60 de calorii, 0 grasimi si 7 g de fibre. Fierbeti la abur 30-40 de minute, stoarceti lamiae deasupra, rupeti frunzele si cu dintii dezveliti gustoasa foita de deasupra.Cand ajungi la interior ai gasit partea cea mai buna.
12. Ghimbir(ginger)- poate reduce balonarea, alte componente pot ajuta impotriva migrenelor si a durerilor de artrita. O lingurita de ghimbir proaspat contine doar 1 calorie, 0 grasimi si 0 fibre.
13. Broccoli : Indole-3-carbinol and sulforaphane care ajuta impotriva cancerului la san.Contine de asemenea multa vitamina C si beta-caroten.Un pahar de broccoli taiat are 25 de calorii, 0 grasimi 3 g fibre.Nu gatiti prea tare broccoli, in schimb gatiti-l la microunde sau abur pentru a pastra fitonutrientii.Stoarceti lamiae desupra pentru un plus de savoare si de vitamina C.
14. Spanac are luteina si zeaxantina, carotenoizi care tin la distanta degenerescenta maculara, o cauza majora a orbirii la persoanele in varsta.In plus, studiile arata ca aceasta fantana verde a tineretii poate ajuta loa inversarea unor semne de imbatranire. Un pahar are 7 g calorii, 0 grasimi, 1 g fibre.
15. Varza chinzeasca- poate preveni tumori la san, scaderea estrogenului. Un pahar are 158 mg Calciu( 16% din doza zilnica recomandata), ajuta impotriva osteoporozei.
16. Dovleacul (squash, pumpkin) are o cantitate mare de vitamina C si beta-caroten, care ajuta impotriva cancerului endometrial. Un pahar are 80 de calorii, 1 g grasimi si 6 g fibre.
17. Macris-stevie si rucola (watercress si arugula)-- Phenethyl isothiocyanate, care impreuna cu beta-carotenul vitamina C si E pot ine celulele canceroase la limita. Un pahar are 4 calorii, 0 grasimi si 1 g fibre. Nu gatiti aceste frunze verzi, ci folositi-le pentru a garnisi un sandwich sau o salata.
18. Usturoiul(garlic)- compusii sulfurosi care dau usturoiului gustul picant pot scadea colesterolul rau, tensiunea sanguina si chiar reduce riscul de cancer la stomac si colon. Un catel de usturoi are 4 calorii, 0 grasimi, 0 fibre. Coaceti o capatana intreaga timp de 15-20 de minute pana se inmaoie si indulceste si puneti pe paine in loc de unt.

 

 BOABE, FASOLE SI NUCI

19. Quinoa- o jumatate de paharde quiona gatit contine 5 g de proteine, mai mult decat orice alta cereala, plus fier, riboflavina si magneziu. O jumtate de pahar are318 calorii, 5 g grasimi si 5 g fibre. Adauga la supa pentru o explozie de proteine.Decojeste intai sau va avea gust amar.
20. Germeni de grau. O lingura ofera aproximativ 7% din necesarul zilnic de magneziu, care previne crampele musculare; este de asemenea o sursa buna de vitamina E. O lingura contine 27 de calorii, 1 g grasimi, 1 g fibre.
21. Lintea (lentils) : isoflavonoidele pot inhiba cancerul la sand, dezvoltata prin cresterea estrogenului, plus fibre pentru o inima sanatoasa si o cantitate de 9 grame de proteine pe jumatate de pahar.O jumatate de pahar(gatita) are 115 calorii, 0 grasimi, 8 g fibre.
22. Alune(peanuts). Studiile arata ca alunele sau orice alte nuci sau alone(care contin grasimi grasimi”bune” nesaturate) pot micsora riscul de boli de inima cu pana la 20%. Un strop are 166 calorii, 144 grasimi si 2 g fibre.
23. Fasole pestrita. O jumatate de pahar contine mai bine de 25% din necesarul zilnic de acid folic, care protejeaza impotriva bolilor de inima si reduce riscul defectelor din nastere. O jumatate de pahar(la conserva) are 103 calorii, 1 g grasimi si 6 g fibre.
24. Iaurt (yogurt). Culturile active de bacterii ajuta impotriva infectiilor de fermentatie, calciul intareste oasele. Un pahar are 155 calorii, 4 g grasimi, 0 fibre. Foloseste-l pe cel natural si mixeaza inauntru fructe pentru a tine nivelul caloriilor si zaharul jos. Daca esti intolerant la lactoza, nu-ti face grija, iaurtul nu ar trebui sa-ti deranjeze burtica.
25. Lapte batut (skim milk). Riboflavina(vitamina B2) este importanta pentru o vedere buna si impreuna vu vitamina A poate ajuta la imbunatatirea eczemelor si alergiilor.In plus obtii calciu si vitamina D.Un pahar are 86 de calorii, 0 grasimi, 0 fibre.

 

  FRUCTE DE MARE

26. Scoici(shellfish) contin vitamina B12 care sustine nervii si procesele creierului, plus fier si minerale greu de gasit ca magneziu si potasiu. O portie de trei uncii(bucatele) contin 126-146 calorii, 2-4 g grasimi, 0 fibre.
27. Somon. Pestele de apa rece ca somonul, macrou(scrumbie) sau ton sunt cele mai bune surse de acizi grasi de omega-3 care reduce riscul bolilor de inima. 3 portii gatite au 127 calorii, 4 g grasimi si 0 fibre.
28. Homar(crab) constituie o sursa de vitamina B12 si zinc. O portie de 3 uncii are 84 calorii, 1 g grasimi si 0 fibre.